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[ 其他專用粉] 法國LOUIS FRANCOIS 柑橘果膠

[ 其他專用粉] 法國LOUIS FRANCOIS 柑橘果膠

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Description
[ 食品添加物 ] 法國LOUIS FRANCOIS 柑橘果膠粉

適用於西點餡料的膠體、裝飾鏡面、法式軟糖及各式水果果醬

● 為增稠劑/膠化物
● 會與酸性物質反應，並在冷卻後起膠化作用
● 靜置24小時候質地穩定、作用完成

*如何避免結塊?
將柑橘果膠與其他乾性粉料先混合，倒入液體中快速攪拌，持續攪拌直到完全溶解。

*使用量
0.3%-0.6%，可依希望達成的質地及配方中其他材料做調整。

*最大濃縮用量
2.5%，使用於冷水（溫度＜10℃）
4-5%，使用於熱水（需立即使用時）


成  　  份：柑橘果膠、蔗糖
原  產  地：法國
製  造  商：LOUIS FRANCOIS

使用限制 : 食品製造或加工必須時始得使用
使用範圍 : 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
產品登錄 : TFAB20000073300

保存期限：依包裝標示為主（ 如需詳情可私訊我們 ）
保存方式：避免陽光直射及潮濕環境


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