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[ 頂級糖品 ]西班牙 Sosa 燕菜膠 AGAR AGAR 原裝500g (內有分裝規格)

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Description

[ 頂級糖品 ]西班牙 Sosa 燕菜膠 AGAR AGAR 原裝500g

「無膠無慮．讓甜點天然Q彈」
「植物萃取・健康凝固新選擇」
「夏日涼感甜品・自己做更安心」

特       性:不透明不具彈性的膠體。
用       法:先將燕菜膠溶解於冷溶液中,加熱至沸騰,加熱溫度達60度C開始凝膠。
適用環境:
任何含水量超過80%的溶液。
可抗熱<90度C,不抗凍,熱可逆。
與酸性物質的膠化作用較差。
膠體較不具彈性。
應       用:
最適合製作魚子球體、熱用吉利丁< 90度C ;亦可製作泡沫[冷熱用)、熱用吉利丁>90度C、冷用吉利、膠體。
建議用量:2-15克/公斤,依照想呈現之口感、軟硬度調整用量。

成  　  份：洋菜,葡萄糖
製  造  地：西班牙
製  造  商：Valrhona SAS
進  口  商：聯馥食品股份有限公司
保存期限：依包裝標示為主。（ 如需詳情可私訊我們 ）
保存方式：常溫

貼心小提醒 : 
結帳前如購物車有低溫配送之商品，一律為低溫運送!

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