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防潮可可粉是什麼? 可以做蛋糕嗎?

其實只與一般可可粉差在可可脂含量

 

防潮可可粉常用於裝飾提拉米蘇,灑上後至少能維持完美狀態半天以上,不過因為用量少,很多人買了以後又用不完

不經讓人好奇防潮可可粉與一般可可粉的差別在哪? 可以拿來烘焙嗎?

今天就帶你更深一層的認識可可粉,並解開你所有疑問吧 !

 

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做牛軋糖必備的水麥芽是什麼?
跟麥芽糖一樣嗎? 如何選購及使用

 

新年快樂! 你今年也有製作牛軋糖、南桃核棗糕嗎? 對於第一次製作糖果的烘焙新手來說,「水麥芽是個有點熟悉又陌生的名詞,與兒時熟悉的古早味麥芽糖有什麼差別呢? 75%與85%的水麥芽如何選擇?  水麥芽超級黏,好難挖出來使用怎麼辦?

如果你也有以上疑問,就繼續看下去吧!

 

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此杏仁非彼杏仁,我其實叫做扁桃仁啦!

解開長年讓大眾誤會的杏仁之謎

 

經過賣杏仁茶的店家時你是否也會憋氣然後快速走過呢? 杏仁茶的味道對於很多人來非常刺鼻,但杏仁薄餅、杏仁巧克力卻不太有那麼駭人的味道,甚至在很多甜點中還會添加杏仁粉去增添風味

今天就帶你解開長久的杏仁之謎吧!