地中海飲食生態

現代人飲食習慣講求原始、健康，提倡地中海生態飲食。地中海飲食受到現代營養學推薦的一種飲食方式，是美味健康浪漫的代表。源自1940年代的傳統飲食。主要以高纖、低鹽、橄欖油烹飪，其中含有大量蔬菜類，所含的飽和脂肪酸就少，不飽和脂肪酸與纖維素較多，明顯降低死亡率、預防阿茲海默、心血管疾病、抗老化，是目前全世界公認最健康的飲食。

• 非精緻的全穀類為主食-糙米、燕麥等 🌾
• 大量本地的蔬菜、水果、豆類 🥦
• 使用健康橄欖油調理食材 🍾
• 適量的乳酪或優格 🧀
• 適量的白肉、少量的紅肉 🐓
• 以堅果代替零食(適量) 😋
• 適度的飲用紅酒 🍷

而堅果類是飲食生活其中一項「零食」，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維、礦物質等，是健康的好食材。當然，購買生堅果回家自行烘烤、調味，是最能控管且健康的方式。從挑選一直到烘烤完成，都需要層層把關，產地、品質、保存方式都需要細心去選擇。

健康堅果的美好

堅果的營養價值高，主要是蛋白質、不飽和脂肪及大量的膳食纖維、維生素B群等多種微量元素組成的健康品。每天少量的吃一些，還能預防心血管疾病、抑制心臟病和癌症，防止高血壓、降低膽固醇等等。不同樣的堅果有不同的特色，不僅是聞起來有迷人香氣，嚐起來更是美味😊。

堅果類對人有很多益處，維持身體健康，正確的食用也能美白或控制體重；含有腦部發育需要的DHA和AA，所以對嬰幼兒也是健康良品；適時的補充對人體非常好，當然，選擇的烹調方式也是很重要的。

自然栽種🌱的堅果新鮮優質，色澤好、且自然散發香氣，保存方式也非常重要，因油脂較高，容易在高溫下產生變質的問題。 ⚠️ 市面上極多數使用高溫油炸方式處理，但反而是將本身營養素破壞的原兇，堅果遇到高溫且油炸會吸附油，且會增加重量，將不好的優質吸附、好的營養破壞，就不是我們要的健康飲食啦！

其實在家烘烤堅果很簡單，且很健康也可以自行調味。建議用低溫烘烤方式，可以保留營養價值，口感也是酥脆美味。

　※ 請記得隨時看一下烘烤狀況，避免烤焦哦！

　※ 烘烤溫度足以做到殺菌，但如洗過要擦乾水份，不然會影響烘烤時間跟酥脆感

　※ 烤熟取出後，記得移至另一個盤子上，避免烤盤有餘溫會過熟

堅果不但可以烤熟當零食吃，烘焙做成麵包🍞、蛋糕🍰、餅乾🍪，也可以配著優格吃，都是健康的飲食方式哦～

瑪德蓮烘焙原料為您挑選優質的堅果商品，從挑選產地、製造商、進口商或者分裝和出貨時都會特別篩檢過，請放心、安心使用。目前販售的皆為"生"的，想要直接吃建議照著烘烤步驟哦~

📢 如需直接食用，請記得先烤過放進罐子保存，要吃時就可以很方便食用；如作為烘焙使用，可直接依照配方添加克數，或烤過再加入配方也可。

下方商品為瑪德蓮為大家精心挑選的堅果及橄欖油，不好的或劣質的我們可是都會退貨的哦~請大家放心、安心挑選。

提醒您：堅果類商品遇高溫容易變質，所以夏天或天氣熱時建議以低溫配送哦！