你對2017年在全球刮起的一陣粉紅旋風有印象嗎? 沒錯!就是紅寶石巧克力的誕生年，大家或許多少聽過這個名字，但對於「它」為何被那麼多人重視與風靡，可能還有點一知半解，今天就讓蓮小編帶你進入這夢幻的粉色世界吧 !

| 傳說中的第四種巧克力問世

巧克力的歷史可說是非常久遠， 繼黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之後，又相隔了80年紅寶石巧克力才終於在2017年正式問世，所以在當時掀起全球熱潮，各大媒體也相爭報導這個新誕生的小寵兒

紅寶石巧克力的顏色是來自於其本身就成粉色的可可豆，而這種擁有粉色種子的可可果其實早就存在於自然界中，但是經過曝曬、烘焙等過程後都會變成深棕色，所以即使是用粉紅色的可可豆製作，最終也很難保留原色~

直到2004年粉色可可豆這個品種才被人們發現，巧克力商也從這時開始研究粉色可可豆的生產

不過粉色可可豆不只在製作上很困難，連種植區域也有著嚴格的要求，像是在濕度、溫度及陽光上都會影響可可豆的顏色表現，經過多年研究後發現只有三個地方最適合種植粉色可可豆，分別是象牙海岸、厄瓜多爾及巴西

紅寶石巧克力是由百樂嘉麗寶花了13年才研發出來的新型天然巧克力，期間包括要找出最能呈現粉紅色調的種植區域，還有如何保留可可豆的原色原味等 ，可說是當時的一大工程 !

不只顏色是天然的連味道也是，很多人好奇紅寶石巧克力是什麼味道，答案是「酸中帶甜的莓果味」

百樂嘉麗寶更是再三保證紅寶石巧克力的製作過程中絕無添加任何人工香料、色素，當然詳細製程為何就是他們獨家的商業機密啦~ 所以目前全球也只有百樂嘉麗寶有在生產紅寶石巧克力

| 各大品牌的夢幻聯名

2018年Nestle雀巢率先與紅寶石巧克力聯名合作，在日本、韓國兩地推出KitKat Ruby，造成一波搶購熱潮，當時甚至登上日本伴手禮的排行榜，而後2019年台灣也更進上市紅寶石巧克力系列商品，像是85度C的紅寶石巧克力蛋糕、GODIVA的紅寶石巧克力慕絲蛋糕等，不知道當時的你有沒有嚐鮮到呢?

當初沒有嚐鮮到的烘友們也別失望，因為瑪德蓮烘焙也有進嘉麗寶的紅寶石巧克力

看完以上介紹心癢癢嗎? 那就快來嘗試看看這個夢幻的逸品吧!

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那麼今日對紅寶石巧克力的介紹就到這邊啦~ 希望你會喜歡今日的文章!

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