在製作麵包、餅乾時桿麵棍可說是不可或缺的小工具，用對工具更能讓你在烘焙時事半功倍，但是市面上的桿麵棍可說是五花八門、種類繁多，究竟我們該從哪裡下手呢?  本章將選購要點分為四大點，跟著蓮小編一步一步帶你篩選出最適合自己的桿麵棍吧!

以下分成材質、用途、長度及重量四大點去做分析與介紹，一起來看看它們各自有哪些優缺點及適用範圍

// 材質 Material //

// 用途 Usage //

建議新手選擇30~40cm的長度較適當，若要做像是麵條類需要高度伸展的麵團時可以選擇60cm以上，選擇前也應將家裡的料理桌長度放入參考中，以免擀麵棍超過桌子長度而難以施力呦~

擀麵棍可不是越輕便越好呦~ 若重量太輕反而會讓你在擀麵糰時需要施加更多力氣，所以應選擇有點重量的擀麵棍更容易上手!

看完以上四大選購要點，還是不知道該選哪種擀麵棍嗎? 那就由蓮小編幫你推薦吧 !

雖然木質桿麵棍是最常見也是最推薦新手入手的種類，但它卻是最容易沾黏麵團及發霉的材質，一起來看看如何讓木質桿麵棍用得更長久吧!

● 使用前的保養
先刷上一層食用油，使其能深入毛細孔並形成一道防護層，進而達到防霉的作用

● 黏麵團怎麼辦
搭配手粉使用或是在外面包一層保鮮膜

● 使用完畢
將殘餘的麵糰、麵粉用塑膠刮板刮除，再用濕抹布擦拭乾淨即可 (不可泡水以免發霉)，清理完畢後放置在乾燥通風處

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不知道今天的文章有沒有讓你受益良多呢? 看似簡單的一根桿麵棍其實都含有著很多的學問呢~

還是老話一句 : 「工欲善其事，必先利其器」，希望烘友們都能選到最適合自己也最順手的烘焙用具呦 !

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#延伸閱讀 : 烘焙新手該如何挑選模具? | 先從認識材質下手吧!

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