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[ 裝飾與調色 ]葡萄糖漿 GLUCOSE SYRUP 分裝500g

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商品描述

[ 裝飾與調色 ]葡萄糖漿  GLUCOSE SYRUP  分裝500g

葡萄糖漿具有高的吸潮性和保濕性,能使烘焙類食品保持水分穩定、蓬鬆可口。
且它也有良好的還原性,在中性和鹼性的情況下,化學定性低、受熱易分解生成有色物質。
如與蛋白質類的含氮物質焦化

葡萄糖漿具有良好的還原性,在中性和鹼性情況下化學穩定性低,受熱易分解生成有色物質,也易與蛋白質類含氮物質起焦化反應產生棕黃色焦糖,具有特有的風味,由於發酵性糖份較高,在烘焙行業中有利於食品發酵。

成   分 : 葡萄糖漿
原  產  地:荷蘭
出  口  商:Flavors and Chefs
進  口  商:聯馥食品股份有限公司

保存期限:依包裝標示為主。( 如需詳情可私訊我們 )
保存方式:室溫儲存,放置陰涼乾燥處,開封後未使用完需封口並盡快使用完畢

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