義大利艾肯創立於1946年，是義大利第一家生產有機巧克力的先驅者，為市場的領導品牌，ICAM完美掌控從可可豆栽植採收到巧克力的研發生產，是現今全球少數擁有巧克力垂直整合供應系統的品牌，保證整個供應鏈的品質。ICAM與非洲、拉丁美洲當地農夫合作緊密，已超過40餘年，建立共同巧克力栽種技術，尊重每一畝孕育可可豆生長的土地與自然文化，確保收穫品質最好的可可豆。

巧克力界的LV，擁有130年歷史，堅持百年的精湛工藝，從挑選品質最佳的原料，如可可豆、榛果、杏仁等，給予最頂級的包裝，保持優良的手工傳統及獨門技術。高品質之獨特美學技術，榮獲法國Living Heritage Company殊榮。力求保持食材的天然度，除可可脂外，堅決不添加任何植物性的脂肪。嚴選各地可可豆，創造出絕妙的香味及口感。產品包含各項不同含量可可脂的白巧克力，牛奶巧克力及黑巧克力。

成立至今已近165年的歷史。選自全球各地可可豆產地及專業技術研發，使每一產地可可豆完整表現其特殊風味及芳醇！並推廣巧克力至醇風味及運用，並設有巧克力學院，以其專任技師教育來自各地烘焙從業人員，完整體驗各款可可豆風味並學習豐富專業知識，提供世界各地甜點主廚最佳巧克力產品選擇。全球的巧克力師、糖果師、麵包師以及糕點主廚選擇Cacao Barry® 品牌，因為它具有完美的技巧和出眾的口味和外形。

法芙娜創立於1922年，只使用自家於赤道地帶22個國家中80個莊園所哉植的可可豆，確保品質的卓越與獨特性。法芙娜的感覺宛若大海的清晨，雖然純粹，但極富層次感，入口的是濃厚的醇香，微苦卻中勁十足，直沁人心，接著感受到特有的微酸加舌尖的順滑絲絨感，由完美的可可脂精華引發的感覺，最後是甘甜悠長的可可香，深邃巧克力的氣息在唇齒之間久久徘徊，仿佛眷戀著懂得欣賞她的每一顆味蕾。

1948年Michel Cluizel於他的雙親指導下，完成他首次創作的巧克力，並將可可豆轉化成令人齒頰流香的巧克力技術傳承。從1997年起，就持續與特級可可莊園保持良好的合作，堅持以純天然原料製作並以追求最佳品質為目標。不論黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力皆有『Noble Ingredient』品質。並對可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度。其首創的“Minigrammers”（巧克力豆）小於1/4公克，因此融化快速、方便調和及調溫容易。