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[ 日本千代田烤模]千代田CHIYODA-金屬磅蛋糕模S (不沾)

[ 日本千代田烤模]千代田CHIYODA-金屬磅蛋糕模S (不沾)

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商品描述

[ 日本千代田烤模]千代田CHIYODA-金屬磅蛋糕模S (不沾)

基本中的奶油蛋糕,由奶油、麵粉、雞蛋、糖簡單的四種材料製作而成,重點是配方的比重都是相同的~為此才會稱之為磅蛋糕,其組織的厚實口感,更顯得味道濃郁,配上咖啡、茶飲,更是讓人唇口留香。

為了維持磅蛋糕的厚重、濕潤口感,雞蛋不會刻意打發 (就只需與糖混拌到感覺均勻、不要過多的蓬鬆氣孔) 然後加入麵粉,且需要加入泡打粉,比例通常是一杯麵粉 (150g) 對應一茶匙泡打粉 (約6g)。

這項專門用於製作 磅蛋糕這類甜點的模具,但也能用於其他甜點造型上運用也是十分好用的千代田烤模,可謂是每位甜點迷心中的燒菓子模具逸品。採用不沾SPTE鍍錫鋼板烤盤烘烤後產品,脫模容易,減少油料耗損、人工擦油以及環境的清洗工時,不但節省成本更能提高產能;矽利康不沾適用於高糖類產品,如蛋糕類產品(含糖量20%以下)

日本千代田烤模的保養及使用Q&A
 
#第一次使用為了燒掉製做時殘留的油,故必須空燒,或是使用溫熱水浸濕柔軟的抹布或海綿再去擦拭過
烤溫開100-120度(不用預熱),時間約10-15分(第一次使用時),讓油脂滲入模具的細微的毛細孔中。接著就等稍稍放涼後,用廚房紙巾把多餘的油脂擦去即完成,不用再水洗!

#使用前可以抹上一層食用油,以180-200度空燒10-15分(算是養模的動作)
取出每個縫隙都仔細抹上油脂再繼續烤熱讓烤模將油脂吸收進入烤模的毛細孔,重複3-4次。
 
#如果覺得粘模時就該這樣做,養模或是使用烤盤紙~
烤熱》塗油》烤熱》塗油》烤熱》塗油  ,重複3-4次、然後用紙巾擦乾淨收起來。

#建議是不要常清洗。
千代田的特殊塗層容易會被洗掉,可以等烤完用紙巾擦乾淨就收起來,若真的要洗建議只用清水洗就好,而且只能用海綿才不會刮傷。

#使用前先抹油,減少對模具塗層的損耗。
趁著進烤箱前先熱過後趁熱塗一層薄油,等稍涼再填入麵糊送進烤箱歐~(也可以買烤盤油噴霧)

#烤出爐要盡快脫模。
放著反而會黏住脫模後趁熱再刷一層薄薄的油,等烤模稍涼一點然後再填  第二次麵糊再烤,以此類推。

#新購入的烤模建議先用洗碗精及海綿清洗乾淨後,熱模過後抹上薄油,等稍涼後用紙巾擦乾淨就可以直接使用了

材        質:SPTE鍍錫鋼板(矽利康不沾處理)
規        格:內吋175mm*78mm /底160mm*70 mm
製  造  地:日本
製  造  商:千代田金屬工業株式會社
保存方式:請置於乾燥陰涼處保存;避免陽光直射高溫多濕環境。

備註:
1.因為原廠大量生產的關係,產品難免會有一些輕微的機械刮痕,並不會影響產品本身的質量,脫模還是一樣漂亮,請可以接受此點再確認購買,出貨後恕不接受退換貨。
2.建議使用模具之前先抹油,可以增加模具的使用壽命,請勿用菜瓜布或鋼絲絨清洗,會破壞模具的塗層,表面用清潔劑清洗,不可空燒。

貼心小提醒 : 
結帳前如購物車有低溫配送之商品,一律為低溫運送!

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