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[ de Buyer烘焙用具 ] 24cm輕礦藍鑽法式可麗餅鍋

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商品描述

[ de Buyer烘焙用具 ] 24cm輕礦藍鑽法式可麗餅鍋

熱愛烹飪藝術與美味料理的人們所愛用的歐洲頂級鍋具生產商-法國畢耶De Buyer,傳承三代的工藝堅持。冷壓鋼板技術製成,高純度含鐵量,焊接握把維持鍋內平滑,天然不沾特性,完美快速平均導熱,易於製作完美的可麗餅,

材        質:  不鏽鋼,塑料 ( 原鐵純度高99%以上 )
規        格:  直徑24cm,鍋底直徑19cm
製  造  地:法國 
製  造  商:de Buyer

小編貼心提醒:   更詳細教學👈請點我
鐵鍋一煮就變色 ? 初期洗鍋洗起來會黑黑的 ? 其實這是正常現象歐~
一般稱之為『養鍋』,表示鍋子 產生了物理性天然油膜,鐵鍋越黑,不沾的保護作用越好,換言之,隨著使用次數增加,鐵鍋的性能越佳。另外在加熱的過程中,細菌會被高溫殺死,所以無須擔心其安全性。

甚麼是『養鍋』?
當鐵 ( FE ) 同時遇上” 高溫” 及” 氧(O)” ,會產生化學式Fe3O4四氧化三鐵,鐵成分越精純,此生成反應越明顯,此油墨完全無礙人體健康,初期擦拭紙巾會黑黑的,其來自鐵的本色及Fe3O4的顏色,隨著食用油烹煮,碳化反映成熟後,鍋面擦拭就不會再黑了,若仍有,多半會是您加入的食用油受熱後的油色。或是初期烹煮油膜尚未穩定時,烹煮高水份食材,菜汁會偏黑,洗鍋也會將不穩定油膜洗掉產生的暫時性現象。

那麼要如何『 開 鍋 』呢?
第一次使用前,需在鍋中加水燒開刷洗,擦乾後抹上一層食用油,再行使用。每次使用後清潔完畢,需擦乾確保無水份,並抹上一層食用油,以保持鍋具亮麗如新。

※ 此商品原鐵純度高99%以上,無塗層,故無法完全隔絕空氣中的濕氣。原廠出廠前已拋上食用油簡單防鏽,以便消費者自行清洗開鍋。運送過程中難免食用油層會被摩擦掉,故新鍋可能出現局部鏽漬,此現象非品質瑕疵,請能接受者再下訂鏽漬以刷具搭配熱水即可清除 )
※勿使用洗碗機、肥皂、洗碗精等洗滌劑
※勿烹煮酸性食物 ( 檸檬、番茄、醋 ),烹煮酸性食材會產生視覺上較大面積的油膜脫落,油墨消失僅是暫時現象,只需再次養鍋,無壞鍋的疑慮,將鐵鍋刷洗乾淨後,再次加熱就會慢慢變回黑色。

貼心小提醒 : 
結帳前如購物車有低溫配送之商品,一律為低溫運送!

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